Qué cocinamos hoy en casa?

Ingredientes:

• 6 berenjenas
• 300 gr. de carne picada de cordero
• 2 sobres de queso rallado estilo parmesano
• 150 c.c. de aceite
• 2 huevos
• 1 cebolla
• Canela en polvo
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta

Empezaremos pelando las berenjenas y cortándolas a láminas longitudinales.

Pondremos una olla al fuego con agua y un chorrito de aceite y cuando rompa a hervir sumergiremos las berenjenas durante 2 minutos sólo para blanquearlas y las retiraremos secándolas con un paño limpio. Una vez bien secas las pondremos en una sartén a freir reservándolas cuando estén fritas.

En la misma sartén que hemos frito las berenjenas retirando el exceso de aceite pondremos a freir la cebolla rallada y antes de que se dore le añadiremos la carne picada de cordero. Lo dejamos cocer unos minutos y lo sazonamos con sal, pimienta, canela y nuez moscada. Dejamos terminar de cocer y en el último momento le añadimos el queso rallado removiendo un poco y reservamos.

Preparamos una fuente de horno poniendo una primera capa de berenjenas que teníamos reservadas; seguimos ahora con el sofrito e iremos alternando capas hasta acabar los ingredientes teniendo en cuenta de terminar con la última capa de berenjenas.

En un cuenco batiremos los dos huevos y los pondremos en la fuente de horno repartiéndolos bien.

Pondremos en el horno durante unos 45 minutos a horno medio.

A la hora de servir se puede servir frío y de un dia para otro.

Vamos a ver hoy cómo podemos fabricar una decorativa lámpara de mesa con un pie de lámpara de madera de los que se pueden comprar fácilmente en cualquier centro de bricolaje. Una vez hayas escogido el modelo que te gusta de los muchos que encontrarás en tu centro habitual, podrás decidir de qué color quieres pintarla, cómo hacerle una pátina que la envejezca y finalmente introducir el cableado y ponerle la pantalla que más te guste. La pantalla puedes fabricarla en casa, utilizar una que ya tengas ó comprar una nueva en cualquier centro de bricolaje. Vamos a saber cómo empezar.

• Lo primero que haremos es pasar una lija fija por el pie de lámpara escogido para abrir el poro. Acto seguido cogeremos un trozo de algodón y utilizaremos un tinte de color oscuro para teñir todo el pie de lámpara.
• Seguidamente utilizaremos tapaporos y disolvente. En un recipiente pondremos dos partes de tapaporos y una de disolvente y mezclaremos bien con una brocha. Con esta mezcla aplicaremos una capa por todo el pie de lámpara.
• Cuando se haya secado, volveremos a coger el papel de lija suave, ylijaremos de nuevo toda la pieza. De esta manera quitaremos todas las irregularidades que hayan podido quedar en la madera. Una vez hecho ésto, cogemos de nuevo el tapaporos, lo diluiremos con un poco de agua y daremos otra capa. Y finalmente, volveremos a lijar.
• Es el momento de cubrir la madera con pintura blanca, y cuando esté casi seca, tendremos preparado un estropajo verde con el que la frotaremos para eliminar parcialmente la pintura y que quede el efecto de madera envejecida.
• Podemos ahora empezar a hacer la instalación eléctrica. El cable lo pasaremos fácilmente por el interior del pie de la lámpara. Si encontramos alguna dificultad, utilizaremos un alambre ó un pasacables para hacerlo pasar a lo largo de todo el recorrido. Cuando lo tengamos arriba, sólo tendremos que pelar los cables y conectarlos a un casquillo.
• El casquillo se enrosca directamente en el pie de la lámpara. Ya sólo nos queda retirar la arandela superior del casquillo, introducir la pantalla y volver a poner la arandela. Y por último pondremos la bombilla.

Ingredientes:

• 300 gr. de carne picada
• 1 pechuga de pollo
• 100 gr. de guisantes
• 50 gr. de salchichón
• 2 huevos
• 100 c.c. de nata líquida
• 2 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadas de queso rallado
• 2 cucharadas de catchup
• Aceite
• Sal

Empezaremos poniendo en un cuenco la carne picada, la pechuga de pollo trinchada, los 2 huevos, el pan rallado, el queso rallado, el salchichon también trinchado y lo sazonaremos con sal.

•  Lo mezclaremos todo bien hasta conseguir que quede  bien ligado y formaremos las albóndigas todas iguales. Las pasaremos por harina y las reservamos.
• Pondremos una sartén al fuego con el aceite a calentar y freiremos las albóndigas y las reservamos.

En la misma sartén pondremos un poco del aceite de freir las albóndigas, el catchup y la nata líquida y lo dejamos unos instantes al fuego removiendo continuamente y retiramos del fuego y reservamos.

En una cazuela pondremos las albóndigas que habíamos reservado; lo regaremos con la salsa que también teníamos reservada y añadiremos los guisantes.

• Lo pondremos  tapado a fuego suave durante 20 minutos. Si durante la cocción fuera necesario se puede añadir un poco de agua. Pasado este tiempo lo retiramos del fuego.

A la hora de servir sírvelo bien caliente.

Vamos a conocer hoy algunos trucos que nos permitirán planchar las prendas de ropa sin dificultades y con la seguridad de que quedarán perfectas.

• Si no quieres utilizar agua destilada para tu plancha de vapor ó te has quedado sin ella, no tienes que preocuparte. Coge los cubitos de hielo que tengas en el congelador, mételos en un recipiente y déjalos descongelar. Una vez en estado líquido, ya tienes agua que puedes usar en la plancha sin que te la estropee.
• Si las prendas que vas a planchar están muy secas y eso quiere decir que las notas rígidas, pulverízalas ligeramente con agua, pero ésta agua debe ser caliente. Así se humedecen de forma más uniforme y se planchan mejor.
• Si alguna vez te has preguntado cómo perfumar ligeramente las prendas que vas a planchar, la solución es tan fácil como echar unas gotitas de colonia ó perfume al agua de la plancha.
• A veces puede sucederte que te has olvidado la plancha encima de una prenda, y ha quedado un poco quemada, no hace falta que tires la prenda de ropa. Lo que has de hacer es frotar la mancha de quemado con agua oxigenada. Después tienes que aclarar con profusión y dejar la prenda secar a la sombra. La mancha de la quemadura habrá desaparecido.
• Recuerda que si planchas una camisa ó una chaqueta ó incluso un vestido, tras plancharlos debes colgarlos de una percha y dejarlos un buen rato sin meter en el armario. Este tipo de ropa necesita airearse después del planchado.
• Si vas a planchar prendas de lana, recuerda que para evitar que se le vean brillos debes ponerles encima un paño húmedo y entonces planchar.
• Si tienes que planchar muchas prendas de ropa, lo primero que tienes que hacer es prepararlas en el orden de planchado: primero, cuando la plancha todavía no está muy caliente, las prendas de ropa más delicadas. Dejarás para el final las prendas que resistan más el calor, por ejemplo las de algodón o las de lino. 

Ingredientes:

• 4 perdices
• 1 col
• 100 gr. de bacon
• 1/2 kg. de tomates maduros
• 2 zanahorias
• 2 cebollas
• 1 pastilla de caldo
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite
• Laurel
• Pimienta
• Sal

Empezaremos limpiando las perdices. Las sazonaremos con sal y colocaremos dentro de cada perdiz  un trozo de bacon de unos 25 gr.

Hecho ésto pondremos una sartén al fuego para dorar las perdices por todos los lados y las reservamos.

Ahora pondremos a hervir la col y una vez hervida la escurriremos bien y haremos bolitas con la col.

• Aprieta bien las bolitas para que no se rompan. Ahora las pasaremos por harina y pondremos a freir en el aceite de las perdices.
• Una vez doradas las bolitas de col retíralas del fuego y reserva.

• Pasa el aceite de freir las perdices y la col por un colador fino para quitar las impurezas de las anteriores frituras y ponlo en una cazuela donde freiremos las cebollas y las zanahorias ralladas.
• Una vez esté un poco sofrito le añadimos los tomates pelados, rallados y sin pepitas. Le damos unas vueltas y añadimos la pastilla de caldo, el vaso de vino blanco y una hoja de laurel y lo dejamos rehogando durante 15 minutos.

Pasado este tiempo pondremos la cucharada de harina y la dejaremos cocer unos minutos y ya es el momento de añadir las perdices y dejarlas cocer tapadas y a fuego lento durante una hora aproximadamente.

Cuando falten unos diez minutos de cocción le añadimos las bolitas de col, rectificamos de sal si fuera necesario y dejamos terminar la cocción.

• A la hora de servir sírvelo caliente. Es un plato que si lo tienes hecho del dia anterior mejora.