Qué cocinamos hoy en casa?

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• 4 cucharadas de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 1 trozo de piel de limón
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de canela en polvo (cucharilla de café)
• galletas de las que compramos para el helado

Hemos de ir acostumbrándonos a hacer ciertos platos en casa, por mucho que sea más fácil comprarlos preparados. Las natillas casera tienen un sabor muy especial que nada tiene que ver con las envasadas, así que, manos a la obra:

Cogeremos un bol grande y prepararemos la batidora. Mezclamos el azúcar, las yemas, la leche y la maicena. Este preparado lo volcaremos en un cazo, le añadimos la piel de limón y lo colocamos al fuego durante 3 minutos a fuego vivo. Remover de vez en cuando.

Cuando apaguemos el fuego, retiraremos la piel de limón. Si tienes recipientes especiales para poner las natillas, úsalos ahora para echar la cocción, repartiéndola entre ellos. También puedes usar cazuelitas de barro u otros recipientes que te parezcan apropiados y que tengan el tamaño adecuado para una ración.

Deja que se enfríen, espolvorea un poco de canela en polvo, y guárdalas en la nevera hasta la hora de servirlas. Cuando las pongas en la mesa, acompáñalas con una galleta de helado.