Qué cocinamos hoy en casa?

Ingredientes:

• 1 bote de alcachofas pequeñas
• 24 gambas peladas
• 1 vaso de agua helada
• 1 yema de huevo
• Palillos grandes
• Harina
• Aceite para freir

Escurrimos las alcachofas y secamos con un trapo ó papel de cocina y procedemos a pincharlas en los palillos pinchando una alcachofa seguido de una gamba y terminando con alcachofa.

El orden se puede variar según gustos.

Una vez llenos los palillos los reservamos y pasamos a preparar la tempura, empezando por batir la yema de huevo con el agua helada con energía.

Una vez batido iremos incorporándole la harina poco a poco hasta conseguir una pasta no muy espesa y reservamos.

Ponemos los pinchos en la tempura y pasamos a freirlos en abundante aceite.

Una vez dorados los pasamos a un plato con papel absorbente para que pierdan el sobrante de aceite y servir calientes.

Un comentario para “BROCHETAS DE ALCACHOFAS Y GAMBAS (4 raciones)”