Qué cocinamos hoy en casa?

Ingredientes:

• 100 grs de coco rallado
• 1 bote pequeño de leche condensada
• 3 huevos
• 2 cucharadas de azúcar para caramelizar el molde

Preparación:  10 minutos

Cocción:  30 minutos

Prepararemos un recipiente donde volcar la leche condensada. Mientras, cogemos los huevos y separamos las claras y las yemas.

Las yemas las mezclaremos con la leche condensada. Reservamos.

Preparamos entonces las claras que habíamos apartado, y las montamos a punto de nieve.

Volvemos al recipiente donde tenemos la mezcla de leche condensada y yemas de huevo y añadimos el coco rallado y 1/4 de litro de agua. Y por fin, incorporamos las claras montadas a punto de nieve.

Con las dos cucharadas de azúcar que teníamos preparadas, caramelizamos el molde que vayamos a utilizar para el flan. Pondremos entonces toda la mezcla dentro del molde, y la colocaremos en el horno, al baño maría, durante 30 minutos.

No lo desmoldes hasta que se haya enfriado bien.